设为首页收藏本站

曙色家园 - 上海工程技术大学论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 805|回复: 8

鸡蛋4种最错误吃法会伤身

[复制链接]
发表于 2016-7-27 10:07:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
  鸡蛋是天然食物中,富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。但是你知道吗?用错误的方法吃鸡蛋,这么好的营养品就会变成毒品!

  鸡蛋4种最错误吃法会伤身sa.jpg

  1.生吃

  有些人觉得,食物一经煮熟,就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

  但是,其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去,造成肠胃不适并引起腹泻,严重的更可能导致死亡。并且,值得一说的是,鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。上海妇科医院 http://www.gahhyy.com/

  2.隔夜

  鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。

  同时,有的人认为鸡蛋煮越久越好,这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

  3.过量

  如大家所知,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。

  孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

  4.加糖、加豆浆

  很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

  另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包,再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

回复

使用道具 举报

发表于 2016-7-27 10:08:43 | 显示全部楼层
真的有么  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-7-27 10:08:43 | 显示全部楼层
这贴子你会收藏吗  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-7-27 10:14:58 | 显示全部楼层
你加油吧  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-7-27 10:19:07 | 显示全部楼层
青春就像卫生纸。看着挺多的,用着用着就不够了。  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-7-27 10:19:07 | 显示全部楼层
一个鸡蛋跑到青藏高原,结果它变成了氢弹;  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-7-27 10:38:19 | 显示全部楼层
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-7-27 10:38:19 | 显示全部楼层
dddddddddddddd  
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2016-7-27 11:24:21 | 显示全部楼层
嘿...反了反了,,,,  
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|上海工程技术大学论坛  |网站地图  

GMT+8, 2019-2-20 18:08 , Processed in 0.244216 second(s), 24 queries .

Powered by Deers City! X3

© 2001-2013 Cdagh Inc. Template By 【缙云西大】

快速回复 返回顶部 返回列表